3 de abril del 2016 – Una mirada en presente

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Escobajo o raspón, es el esqueleto que le da forma al racimo pero tiene muchos taninos «duros» y sabores herbáceos por lo que no participa de la fermentación.

PH: Aleh Antivilo

Publicado por Fran Gonzalez Antivilo

Hola, soy Francisco. Tengo 40 años. Trabajo como ingeniero agrónomo, asesor vitícola y científico. Me gusta difundir en palabras simples lo que he ido aprendiendo en este complejo camino profesional.

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