Escobajo o raspón, es el esqueleto que le da forma al racimo pero tiene muchos taninos “duros” y sabores herbáceos por lo que no participa de la fermentación.
PH: Aleh Antivilo
3 de abril del 2016 – Una mirada en presente
Mis impresiones y experiencias en el mundo de la vitivinicultura
Escobajo o raspón, es el esqueleto que le da forma al racimo pero tiene muchos taninos “duros” y sabores herbáceos por lo que no participa de la fermentación.
PH: Aleh Antivilo
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