La helada es el fenómeno meteorológico que tal vez tenga mayores consecuencias en la agricultura. En nuestra zona, templada de 4 estaciones, tiene un gran impacto en los frutales con estación de reposo al final del ciclo o al comienzo ya que los tejidos son más sensibles, entre otras cosas porque están más hidratados. En esta clasificación entra el viñedo.
Los resultados que presento ahora corresponden a una simulación de heladas que realicé hace unos días donde sometí a simulación brotes de Chardonnay y obtuve muestras cada 1 °C de descenso (desde -3 °C a -6 °C). Se ve claramente en las fotos que los daños comienzan a partir de – 4 °C y que a partir de -5 °C los daños son totales. Esto ensayo es exploratorio pero muy útil para tener un marco de referencia.
El material vegetal fue colectado y cedido para el ensayo por el Ing. Agr. Julio Vega. Gracias Julio!
Fran Gonzalez Antivilo 