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Autor: Fran Gonzalez Antivilo
Hola, soy Fran. Tengo 36 años. Trabajo como ingeniero agrónomo, asesor vitícola. Me he especializado en daños por heladas en viñedos por medio de un doctorado. Me gusta la difusión del vino y es parte de mi actividad laboral. Vivo en Mendoza, Argentina.
¿Por qué un vino es caro o barato? Una respuesta con muchos matices
Fuente: http://blog.borderio.com/por-que-un-vino-es-caro-o-barato/ Hay vinos caros y otros baratos, eso no es ninguna novedad, y es común a todos los bienes y servicios. Pero tal vez te habrás preguntado más de una vez, por qué hay vinos que son exorbitantemente caros!. ¿Qué tienen? ¿Por qué? Esas serán las preguntas que intentaremos transitar y develar en la nota…
¿Por qué un vino se puede oxidar o picar?
Casi siempre el vino tiene “aromas” agradables, y disfrutamos de él, pero sin embargo a veces aparecen otra serie de aromas menos agradables que en términos enológicos se denominan “olores” para diferenciarlos de los otros. ¿Pero cuáles son esos olores? ¿De dónde vienen? ¿Cómo los reconozco? De eso se trata esta nota. Puede suceder…
¿Y en América, el vino donde está? Un recorrido más amplio por la historia y la geografía. Parte 1.
Vino en Ámerica del sur y del Norte. Producción e historia. Argentina, Chile, México y EEUU.
Charla “Resistencia al frío de la vid” en IES 9-015 de San Carlos (Mendoza)
En el marco del 1° encuentro de Educación Técnica y Trabajo me han invitado a participar como expositor con mi charla “Resistencia al frío de la vid”. Al encuentro está invitado el público general. Resumen de mi charla: La vid es un cultivo perenne que tiene que soportar las condiciones invernales cuya supervivencia está regulada…
Las condiciones de macroclima y microclima pueden alterar la desaclimatación (perdida de resistencia al frío) de la vid: variación en la amplitud térmica en dos regiones vitivinícolas contrastantes del Hemisferio Norte y el Hemisferio Sur
Los viñedos en Mendoza pueden sufrir daños durante el invierno por efecto de las heladas.
Trabajo colaborativo entre técnicos de las bodegas – Grupos CREA
Entrevista Grupos CREA Huarpe Mendoza. Asesoramiento entre técnicos.
“Hacemos vinos orgánicos y biodinámicos por filosofía” – Entrevista en Bodega Chakana
Esta es una entrevista al Ingeniero Agrónomo de la bodega Chakana contando la historia y los desafíos.
Las variedades de uva: populares, misteriosas o desconocidas.
Tal vez te ha pasado de que nombren alguna variedades de uva, y no sepas si es tinta o blanca, o peor aún, nunca hayas escuchado ese nombre. No te preocupes porque ni los que trabajamos en cuestiones agronómicas las conocemos a todas, ya que es prácticamente imposible. Como dice el título hay unas populares…
El fraude, piratería, robo, la parte sin glamour en el mundo del vino.
Toda industria tiene su yin-yan, y la del vino no es la excepción. La parte clara se la puede asociar a las sensaciones, al glamour y toda la historia de la bebida. Pero de la parte oscura, que sigue siendo un dolor de cabeza tanto para consumidores como para bodegas, poco se habla. Robo, falsificaciones,…
Macro- and microclimate conditions may alter grapevine deacclimation: variation in thermal amplitude in two contrasting wine regions from North and South America
Quien esté interesado en cuestiones de heladas, acá puede leer el resumen de mi publicación. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00484-017-1400-7 Abstract Low temperature is a limiting factor that affects vineyard distribution globally. The level of cold hardiness acquired during the dormant season by Vitis sp. is crucial for winter survival. Most research published on this topic has been generated…
