Un valle vitivinícola de altura a 1.400 msnm.
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Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Viticultura a los 1.000 msnm
A paso lento
Mujeres en la viña
Descobajado en pie
El brote y la raíz de una estaca
Con agua y paciencia se puede forzar la brotación de la vid siempre y cuando las yemas ya estén «despiertas». Varios días después comienza la aparición de las raíces.
Nuevas tendencias – Bodega Kaiken
9 de abril – una mirada en presente
Últimos racimos que pasan por una moledora en un año «atrasado» y con muchas inclemencias. El grano de malbec, bien redondo y negro-azulado. Generalmente el racimo es suelto, los granos no están apretados, y chico (suele pesar cerca de unos 100 gramos).
3 de abril del 2016 – Una mirada en presente
Escobajo o raspón, es el esqueleto que le da forma al racimo pero tiene muchos taninos «duros» y sabores herbáceos por lo que no participa de la fermentación. PH: Aleh Antivilo