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Con agua y paciencia se puede forzar la brotación de la vid siempre y cuando las yemas ya estén «despiertas». Varios días después comienza la aparición de las raíces.

Últimos racimos que pasan por una moledora en un año «atrasado» y con muchas inclemencias. El grano de malbec, bien redondo y negro-azulado. Generalmente el racimo es suelto, los granos no están apretados, y chico (suele pesar cerca de unos 100 gramos).