Seguramente en más de una ocasión cuando has querido hacer un regalo has pensado en un “buen vino” o en un regalo aún más novedoso, como un accesorio para vinos. En otras columnas ya he hablado de ellos pero la de hoy tiene otro enfoque: la utilidad en la vida cotidiana. La verdad es que hay…
El vino da de beber pero también de comer. El caso de una economía regional.
Es obvio que las bebidas alcohólicas tienen diferencias organolépticas que las distinguen y que atraen a diferentes sectores de la sociedad. Pero lo que no es tan obvio es la cadena de valor que hay detrás de cada una de ellas y los diferentes engranajes económicos y culturales que mueven. Las diferencias tienen que ver…
No más manchas de vino en los manteles
Tal vez hemos comprado un buen vino con una linda etiqueta para quedar bien entre familia o amigos pero nuestro servicio del vino no acompaña el momento y tanto etiqueta como mantel quedan con las goteras tintas. Levante la mano quién a quién no le ha pasado. La columna de hoy es cortita pero práctica…
Crean botella anti-goteo
Simple pero gran invento para los que no sabemos servir sin derramar. Si bien existen técnicas de servicio como girar la botella al finalizar el vertido o el uso de cortagotas de acetato o metal para evitar los derrames, evidentemente es mucho más práctico que la misma botella los evite. ¿Como lo lograron? Con un…
Las dos caras del vino: los precios suben hasta 240% pero se cae el consumo
Fuente: Sitio Andino En un año, el precio del vino aumentó entre 169% y 240%, dependiendo de si son blancos o tintos, genéricos o varietales. La mala cosecha y la escasez hicieron que el vino y la uva recuperaran todo lo que habían perdido en años anteriores y el precio superó varias veces a la…
Ya es tiempo de vendimia, un año más ha pasado
La mayoría contamos los años a partir del 1 de enero, pero hay todo un gran pueblo que los cuenta de marzo a marzo, cosecha a cosecha. La uva tinta ya casi está, las blancas ya fueron cosechadas y comienza como todos años la disputa por el precio y la forma de pago de la…
El vino según la mirada de las religiones. Parte 2
Si no leíste la primera parte acá te dejo el link para ponerte en contexto (parte1). Pero como veníamos hablando cada religión le ha dado un enfoque distinto al consumo del vino. En esta columna y la anterior he intentado dar un pantallazo de alguna de las tantas religiones que se profesan en nuestro…
El vino según la mirada de las religiones. Parte 1
En Argentina es un clásico del domingo descorchar unas botellitas de vino o una damajuana y tirar carne a la parrilla. Muchos ni siquiera esperan a este día, pero es indudable que forma parte cotidiana de la mesa argentina. Para gran parte de la población también es costumbre participar de las misas durante el fin…
Nuevas tendencias. ¿Has escuchado de los vinos de garage?
Desde hace un par de años ha irrumpido en el mercado del vino local un nuevo concepto: los vinos de garage. Que aunque parecido, no es necesariamente es el mismo concepto que los “vinos de autor” que se difundieron hace cerca de una década atrás por nuestras tierras. Cada vez que nombro “Vino garage” me…
El verano, una estación para tragos con derivados del vino
El estío, descanso, calor, hogar, vacaciones, todo un clima ideal para hacer tragos en casa que refresquen nuestro paladar. Por eso es importante que las bebidas que preparemos en esta estación se puedan tomar frías (no sean astringentes), que no generen calor (que no tengan más de 10 % de alcohol), que den sensación de…
Uva, el fruto de los mil usos
Las últimas columnas estuvimos compartiendo los distintos destilados obtenidos a partir del vino o los orujos (grappa, brandy, pisco, singani, aguardiente), todos ellos productos de una destilación en alambique. Además durante todo el año hemos hablado sobre los distintos tipos de vinos que se pueden elaborar. Pero la columna de hoy trata de esas bebidas…
De la uva al alambique, los destilados.
Hasta ahora no escribí ninguna columna sobre cuales son las bebidas que se puede hacer con la uva distintas al vino. Así que esta vez le toca a los destilados. Estos no han sido del todo explotado en nuestras tierras, mientras que nuestros países vecinos se han hecho fuertes en su producción y consumo también….
