Vino en Sudamérica: Valle del Maipo (Chile). Bodega ODFJELL

En cuanto a la vid, hay zonas más desarrolladas que otras en el continente sudamericano, sin embargo, la historia es común. La vid llega al continente de la mano de la religión (ver entrada anterior), y luego se termina de afianzar por las grandes inmigraciones europeas del siglo pasado que trajeron consigo costumbres y tecnologías…

Vino en Sudamérica: Bento Gonçalves (Brasil)

En cuanto a la vid, hay zonas más desarrolladas que otras en el continente sudamericano, sin embargo, la historia es común. La vid llega al continente de la mano de la religión (ver entrada anterior), y luego se termina de afianzar por las grandes inmigraciones europeas del siglo pasado que trajeron consigo costumbres y tecnologías…

Villard Fine Wines, en el fresco valle de Casablanca (Chile)

Un ávido interesado en el vino ya tiene en cuenta que las particularidades de una región se traslada a las uvas, y por ende, a los vinos que de allí surgen. Clima, suelos y orografía son parte de las notas que terminan en una copa de vino. En la nota de hoy trataré de trasladarlo al…

¿Por qué un vino se puede oxidar o picar?

  Casi siempre el vino tiene “aromas” agradables, y disfrutamos de él, pero sin embargo a veces aparecen otra serie de aromas menos agradables que en términos enológicos se denominan “olores” para diferenciarlos de los otros. ¿Pero cuáles son esos olores? ¿De dónde vienen? ¿Cómo los reconozco? De eso se trata esta nota. Puede suceder…

Uva, el fruto de los mil usos

Las últimas columnas estuvimos compartiendo los distintos destilados obtenidos a partir del vino o los orujos (grappa, brandy, pisco, singani, aguardiente), todos ellos productos de una destilación en alambique. Además durante todo el año hemos hablado sobre los distintos tipos de vinos que se pueden elaborar. Pero la columna de hoy trata de esas bebidas…

¿Cual es el daño de una helada o granizo a la vid?

Los que vivimos en la zona centro oeste de la Argentina (área donde se produce más del 85 % de la uva para vino del país) sabemos que la interfase entre el invierno y la primavera trae consigo una serie de inclemencias climáticas que nos tienen en vilo hasta noviembre por los riesgos de inclemencia…

¿Que ves cuando me ves? Etiquetas – Parte 1

Aunque pareciera que una etiqueta no es difícil de leer, o mejor dicho de entender, sí tiene muchísima información que no resulta tan obvia, especialmente la que es de índole legal. Pero obviamente las etiquetas también tienen finalidades comerciales para atraer al prospecto o posible consumidor. El motivo de la columna de hoy es empezar…