Zoom – Heladas en el viñedo

Exposición vía zoom para CDV (INTA-Coviar) – San Juan. Heladas en el viñedo.

¿Y en América, el vino donde está? Un recorrido más amplio por la historia y la geografía. Parte 1.

Vino en Ámerica del sur y del Norte. Producción e historia. Argentina, Chile, México y EEUU.

El fraude, piratería, robo, la parte sin glamour en el mundo del vino.

Toda industria tiene su yin-yan, y la del vino no es la excepción. La parte clara se la puede asociar a las sensaciones, al glamour y toda la historia de la bebida. Pero de la parte oscura, que sigue siendo un dolor de cabeza tanto para consumidores como para bodegas, poco se habla. Robo, falsificaciones,Sigue leyendo «El fraude, piratería, robo, la parte sin glamour en el mundo del vino.»

«Todo esto era viña» dice el abuelo. La infraestructura de una ciudad alrededor del vino.

Insisto en esta idea. Hoy el mundo cambia muy rápido, la publicidad es avasalladora, las tendencias nos dominan. En ese marco pareciera que la historia del vino de alta gama, las bodegas bien presentada, los terruños famosos de elite, la elegancia de servicio, una ciudad sin viñedos ni bodegas cercanas, etc, son la norma, loSigue leyendo ««Todo esto era viña» dice el abuelo. La infraestructura de una ciudad alrededor del vino.»

Lo que se puede y lo que no cuando pedimos un vino en el resto

El mundo del vino en un restaurante tiene una mística diferente a la casa, acentuada por un protocolo de servicio con muchos vericuetos que llegan a intimidar. Tal vez sea por esto que muchas veces no sabemos qué se puede reclamar y que no, o cual es el servicio mínimo que nos tiene que brindarSigue leyendo «Lo que se puede y lo que no cuando pedimos un vino en el resto»

Una asignatura diluida en la capital del vino

Mendoza, una de las capitales mundiales del vino, con un crecimiento exponencial en cuanto a calidad de sus vinos ha registrado intensos cambios en cuestiones técnicas-productivas de los viñedos y en relación a la recepción de turistas en las bodegas. ¿Pero qué ha pasado en la capital en lo que concierte a bares y restoranes?Sigue leyendo «Una asignatura diluida en la capital del vino»

¿Son necesarios los accesorios para disfrutar de un vino? Algunos más útiles que otros.

Seguramente en más de una ocasión cuando has querido hacer un regalo has pensado en un «buen vino» o en un regalo aún más novedoso, como un accesorio para vinos. En otras columnas ya he hablado de ellos pero la de hoy tiene otro enfoque: la utilidad en la vida cotidiana. La verdad es que haySigue leyendo «¿Son necesarios los accesorios para disfrutar de un vino? Algunos más útiles que otros.»

No más manchas de vino en los manteles

Tal vez hemos comprado un buen vino con una linda etiqueta para quedar bien entre familia o amigos pero nuestro servicio del vino no acompaña el momento y tanto etiqueta como mantel quedan con las goteras tintas. Levante la mano quién a quién no le ha pasado. La columna de hoy es cortita pero prácticaSigue leyendo «No más manchas de vino en los manteles»

Ya es tiempo de vendimia, un año más ha pasado

La mayoría contamos los años a partir del 1 de enero, pero hay todo un gran pueblo que los cuenta de marzo a marzo, cosecha a cosecha. La uva tinta ya casi está, las blancas ya fueron cosechadas y comienza como todos años la disputa por el precio y la forma de pago de laSigue leyendo «Ya es tiempo de vendimia, un año más ha pasado»