El vino en el restaurante es distinto, tiene otro sabor, otro servicio, otro glamour. Lo tradicional es que el mozo nos traiga una carta de vinos para que nos debatamos cual es la mejor opción, sin embargo, poco a poco se instala una tendencia que se saltea este paso. Llevar nuestro vino al restaurante ya…
El proceso del vino se sube a las redes – Diario Los Andes
Nota publicada por Diario Los Andes (25/01/15). Click para abrir. Desde hace algunos años se viene intensificando la presencia de los “winemakers” y de quienes habitan el mundo vitivinícola en el virtual. Dicen que de esta forma se logra una identificación que permite marcar diferencias ante infinidad de ofertas. Las opiniones.
Una asignatura diluida en la capital del vino
Mendoza, una de las capitales mundiales del vino, con un crecimiento exponencial en cuanto a calidad de sus vinos ha registrado intensos cambios en cuestiones técnicas-productivas de los viñedos y en relación a la recepción de turistas en las bodegas. ¿Pero qué ha pasado en la capital en lo que concierte a bares y restoranes?…
¿Son necesarios los accesorios para disfrutar de un vino? Algunos más útiles que otros.
Seguramente en más de una ocasión cuando has querido hacer un regalo has pensado en un “buen vino” o en un regalo aún más novedoso, como un accesorio para vinos. En otras columnas ya he hablado de ellos pero la de hoy tiene otro enfoque: la utilidad en la vida cotidiana. La verdad es que hay…
El vino da de beber pero también de comer. El caso de una economía regional.
Es obvio que las bebidas alcohólicas tienen diferencias organolépticas que las distinguen y que atraen a diferentes sectores de la sociedad. Pero lo que no es tan obvio es la cadena de valor que hay detrás de cada una de ellas y los diferentes engranajes económicos y culturales que mueven. Las diferencias tienen que ver…
No más manchas de vino en los manteles
Tal vez hemos comprado un buen vino con una linda etiqueta para quedar bien entre familia o amigos pero nuestro servicio del vino no acompaña el momento y tanto etiqueta como mantel quedan con las goteras tintas. Levante la mano quién a quién no le ha pasado. La columna de hoy es cortita pero práctica…
Crean botella anti-goteo
Simple pero gran invento para los que no sabemos servir sin derramar. Si bien existen técnicas de servicio como girar la botella al finalizar el vertido o el uso de cortagotas de acetato o metal para evitar los derrames, evidentemente es mucho más práctico que la misma botella los evite. ¿Como lo lograron? Con un…
Las dos caras del vino: los precios suben hasta 240% pero se cae el consumo
Fuente: Sitio Andino En un año, el precio del vino aumentó entre 169% y 240%, dependiendo de si son blancos o tintos, genéricos o varietales. La mala cosecha y la escasez hicieron que el vino y la uva recuperaran todo lo que habían perdido en años anteriores y el precio superó varias veces a la…
Ya es tiempo de vendimia, un año más ha pasado
La mayoría contamos los años a partir del 1 de enero, pero hay todo un gran pueblo que los cuenta de marzo a marzo, cosecha a cosecha. La uva tinta ya casi está, las blancas ya fueron cosechadas y comienza como todos años la disputa por el precio y la forma de pago de la…
El vino según la mirada de las religiones. Parte 2
Si no leíste la primera parte acá te dejo el link para ponerte en contexto (parte1). Pero como veníamos hablando cada religión le ha dado un enfoque distinto al consumo del vino. En esta columna y la anterior he intentado dar un pantallazo de alguna de las tantas religiones que se profesan en nuestro…
El vino según la mirada de las religiones. Parte 1
En Argentina es un clásico del domingo descorchar unas botellitas de vino o una damajuana y tirar carne a la parrilla. Muchos ni siquiera esperan a este día, pero es indudable que forma parte cotidiana de la mesa argentina. Para gran parte de la población también es costumbre participar de las misas durante el fin…
Nuevas tendencias. ¿Has escuchado de los vinos de garage?
Desde hace un par de años ha irrumpido en el mercado del vino local un nuevo concepto: los vinos de garage. Que aunque parecido, no es necesariamente es el mismo concepto que los “vinos de autor” que se difundieron hace cerca de una década atrás por nuestras tierras. Cada vez que nombro “Vino garage” me…
